Le mauvais entretien de la hotte de cuisine provoque une accumulation de résidus gras. Ces résidus retombent sur les aliments et engendrent des problèmes d’hygiène dangereux.
Une hotte sale évacue mal les fumées, elle provoque un cortège de mauvaises odeurs pour votre personnel et vos clients.
De nos jours, un avis négatif sur les réseaux sociaux concernant le manque d’hygiène dans la cuisine d’un restaurant réduirait nettement le nombre de visites des clients.
Pour éviter tous ces problèmes, pensez à entretenir votre hotte régulièrement.
Vous pouvez nous contacter pour un devis gratuit ou pour un service de nettoyage de hottes 94, nous proposons des interventions ponctuelles et des packs annuels aussi. Nos tarifs sont compétitifs et très accessibles.
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Les risques d’une hotte de cuisine professionnelle sale
En France, les hottes mal entretenues des restaurants présentent un pourcentage élevé des raisons d’incendies.
Parmis les risques majeurs d’avoir un matériel et une hotte sales dans votre cuisine commerciale, on trouve:
- Risque d’incendie: L’accumulation de graisse et de résidus gras à l’intérieur de la hotte peut s’embraser rapidement si une source de chaleur y est proche.
- Les mauvaises odeurs qui envahissent l’air ambiant de la cuisine.
- Une hotte sale consomme trop d’énergie.
Vous risquez des sanctions civiles et pénales si l’entretien de votre matériel n’est pas fait régulièrement.
Quels sont les signes d’un besoin de nettoyage d’une hotte professionnelle?
Avoir une hotte propre est indispensable pour son bon fonctionnement et pour la sécurité de votre établissement. Son entretien régulier assure une circulation d’air propre et protège la santé de vos employés et de vos clients.
La fréquence de nettoyage dépend du type de restauration que vous proposez et de la grandeur de votre cuisine.
Voici quelques signes à surveiller pour savoir que votre matériel à besoin d’être entretenu en urgence.
- De la fumée et des odeurs désagréables dans votre cuisine
- Vos employés ressentent des malaises pendant les heures de service.
- Présence de moisissures et accumulation de graisses à l’intérieur de la hotte
- Les filtres de votre hotte sont perforés..
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Quelle que soit la taille ou le type de votre cuisine professionnelle, le dégraissage et nettoyage régulier est obligatoire.
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